ジェイド・アンド・ジャスパー[2022]ウニコ・ゼロ【オーストラリア　自然派　白ワイン】

【ジェイド・アンド・ジャスパー】
イタリアで修行していた頃からFianoが大好きだったという背景も影響大ですが、何より若干26歳でワイナリーを立ち上げたブレンダン カーターとその妻ローラにとって、契約畑から収穫されるフルーツで最も単価の手頃な、この品種はワイナリーの生命線を握るカードでした。

フルーツはリヴァーランド産のFiano100%。ステンレス発酵/熟成。

グラニースミスと桃の香りカンタループとレモンのニュアンスも。程良い酸が生き生きとしておりニュートラルな性格はどんな食事の邪魔もせず、併せるシーンを問いません。キッチンドリンカー育成ドロップ。