ラペル・デュ・ラルジュ[2021]レ・ゴーシェ【フランス　ロワール　自然派　赤ワイン】

【ラペル・デュ・ラルジュ】
醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的にアルコ－ル発酵を行う。醸造添加物やSO2 は一切加えずに醸造。マセラシオンは足による櫂入れと小さなバケツを使ったピジャージュのみでソフトに抽出。圧搾後、引き続きタ ンクで自発的なマロ発酵とシュール・リーの状態で11 ヶ月熟成。無清澄・無濾過、SO2 も 無添加で、重力を利用して自然に瓶詰め。

現行ロットは2021ヴィンテージ。収穫日は9月30日と10月1 日。総生産量2,500 本。アルコール度数は12 度。2022 年12 月時点のSO2 トータルは17mg/l

味わい:チェリーやサクランボ、干したレーズンなどの香り。柔らかくフルーティな口中にはフル ーツケーキやラズベリーのノートが感じられる。ジューシーな旨味が広がるフィニッシュにはグランベリーのニュアンスが広がる。

『L’Appel du Large ラペル・デュ・ラルジュ』とは、フランス語で「海の呼び声」という意味。フラ ンスの詩人シャルル・ボードレールが、放浪する旅人を描いた詩のタイトルでもある。セドリッ ク・フルーリーが、ヴィニュロンになる前、国際NGO の仕事で世界各国を旅していたことから、 ワインの名前にしたそうです。