ラペル・デュ・ラルジュ[2022]レ・ゴーシェ【フランス　ロワール　自然派　赤ワイン】

【ラペル・デュ・ラルジュ】
爽やかな味わいのピノ・ドニスのキュヴェ
アペラシオン:Vin de France
品種:ピノ・ドニス100%

醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で、グラスウールのタンクで野生酵母のみで 自発的にアルコ－ル発酵を行う。醸造添加物やSO2 は一切加えずに醸造。マセラシオン は足による櫂入れと小さなバケツを使ったピジャージュのみでソフトに抽出。圧搾後、引き 続きタンクで自発的なマロ発酵とシュール・リーの状態で11 ヶ月熟成。無清澄・無濾過、 SO2も無添加で、重力を利用して自然に瓶詰め。

現行ロットは2022 ヴィンテージ。収穫日は9/16, 9/21, 9/26, 9/27, 9/29, 9/30。総生産量11,000 本。アルコール度数は12.5 度。2023 年12 月時点のSO2 トータルは17mg/l

味わい:チェリーやサクランボ、干したレーズンなどの香り。柔らかくフルーティな口中にはフルーツケーキやラズベリーのノートが感じられる。ジューシーな旨味が広がるフィニッシュにはグランベリーのニュアンスが広がる。

『L’Appel du Large ラペル・デュ・ラルジュ』とは、フランス語で「海の呼び声」という意味。フランスの詩人シャルル・ボードレールが、放浪する旅人を描いた詩のタイトルでもある。セドリック・フルーリーが、ヴィニュロンになる前、国際NGO の仕事で世界各国を旅していたことから、ワインの名前にしたそうです。