ダンス・ド・サン・ギィ・オー[2021]ラ・ソルガ【フランス　ラングドック　自然派　白ワイン】

【ダンス・ド・サン・ギィ・オー】
マセラシオンしてはおりますが、色合いを見るとオレンジ色ではないので、あえて白ワインとしてご案内致します。
オレンジワインにカテゴライズしたほうが「なんとなく売りやすい」かもしれませんが、オレンジ色にする意図で醸していない場合はやはり白ワインで売るのが健全かと・・

リムー近郊カステルラン、プディング(堆積岩土壌)のシュナンブラン50％、シャルドネ50%。少量をダイレクトプレスし全房、手除梗した葡萄を40日間マセラシオン澱と共にアンフォラ・タヴァ（ワインのpHや酸度に影響を与えない唯一のアンフォラ）で10カ月熟成。

甘いスパイス、白い花、タルトタタンなど複雑な香り。味わいは豊かで石のようなミネラル、ベルガモットも感じます。余韻に酸を感じるのは葡萄品種の特性よりも標高の高い畑に由来するもの。