ヴェルメンティーノ・ピケット [2022]デリンクエンテ【オーストラリア　自然派　微発泡ワイン　白】

【ヴェルメンティーノ・ピケット 】
今回が日本初紹介となる完全新作で、22シーズンのヴェルメンティーノをプレスした後に残る搾りかすから造られるアルコール度数5%のピケット（発泡性）。

フランスでは資源の有効活用のためにしばしば造られ夏場のビール代わりに飲まれるピケットですが、それは裏を返すと（当然ではありますが）傾向としてワインよりも薄い味わいになるということ。 オーストラリアでも多くのナチュラルワインの造り手がピケットに取り組み始めており、我々も何種類か試したことがありますが正直に言って（価格と照らし合わすと）中々納得するものには出会えませんでした。 ㅤㅤ

しかしデリンクエンテがリリースしてきたこのピケットは保存しておいたヴェルメンティーノのジュースを加えて瓶内二次発酵を起こすため（酸化防止剤は不使用のまま）、ビールに匹敵するほどフレッシュさがありながら決して薄さを感じさせない、見事な出来になっています。

しかもさすがとしか言いようのない価格設定。 これなら日本においてもビールの代わりにこれ飲んだください！と胸を張って言えます(笑)