レ・グラ・デュイル[NV]マキシム・ウディエット(1本＋他2本)合計3本セット【フランス　シャンパン　白】

【セットの内容】(各1本)
〇レ・グラ・デュイル[NV]マキシム・ウディエット（税別:12,000円）
〇ラマトゥール[NV](2019)ダヴィッド・レクラパール（税別:13,000円）
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000002193
〇サルマット・アン[2020]ペリンヌ・フレヌ（税別:9,000円）
https://www.shonanwinecellar.com/store/list.php?category=899&sort=d&stock=off

【レ・グラ・デュイル】
デビューヴィンテージから造られているドメーヌの看板キュヴェ
AOC シャンパーニュ
品種:シャルドネ100%（リュー・ディ“レ・グラ・デュイル”）
現行ロットのブレンド比率:ベースワイン（2019 年）72%、リザーブワイン（2015～2018年のソレラ）28%。

醸造:野生酵母で発酵。樽発酵・樽熟成。新樽20%、1度使用済みの樽20%、4度使用済み樽60%。マロ発酵は行わず、シュール・リーで9 ヶ月熟成。亜硫酸は圧搾時や発酵前には一切添加せず、アルコール発酵が終わった後にだけ必要最小限添加する。その後はティラージュやデゴルジュマンの際も無添加。

2019 年は9/13 収穫。2020 年7 月8 日ティラージュ。2022 年7 月22 日デゴルジュ。ドザージュ1g/l（エクストラ・ブリュット）。総生産量1,049 本。アルコール度数12.5 度。2023 年2 月時点のSO2 トータルは44mg/l。ガス圧は7.1 気圧。

レ・グラ・デュイルはドメーヌが所有する最も大きな区画。栽培面積は1.0013 ヘクタールで、南東向き斜面。1993 年植樹のシャルドネが栽培されている。表土の120 センチは褐炭粘土で、そこから母岩までの40 センチは固い石灰質。基盤岩は柔らかなチョーク。表土の褐炭粘土は、特に雨が降った後に油性のある外観を呈し、非常に粘り気のある地質。それがリュー・ディ（レ・グラ・デュイル＝『油のような粘土』の意味）の名前の由来になっています。実際、このリュー・ディを見学した時に、にわか雨が降ってきて靴が泥だらけになってしまいました。非常に粘り気のある土で、靴にベタベタに付着して取り除くのに非常に苦労しました。

味わい:青リンゴ、洋ナシ、メロンなどのエレガントで心地良い香り。微かにブリオッシュのタッチ。柔らかいアタックに続く口中にはグレープフルーツや桃、メロンなどの果物とクリームやタルトなどのニュアンスが感じられる。フィニッシュには豊満な旨味と心地良い塩味が⾧い余韻へと続く。