コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ヴィオラ・ルージュ[2020]アンリ・ノーダン・フェラン【フランス　ブルゴーニュ　赤ワイン】

【インポーター情報】
ニオイスミレ（VIOLA ODORATA：香りの良いスミレ）と名付けられたコート・ド・ニュイ・ヴィラージュはコルグロワンの3つの単一畑の葡萄から造られる。手摘み収穫された葡萄は内部を樹脂で内部をコーティングしたコンクリート製のタンクで全房発酵、マセラシオンはピジャージュのみ実施。空圧式の圧搾機で軽く（搾汁率65％）搾られ、新樽60％のアリエ産の小樽で17ヶ月間の樽熟成を行い、ノンフィルターでボトリング。

濃密な香が広がる、力強い味わいのコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ。味わいに複雑性があり様々な味わいが重層している。名前の通り香気あふれるワイン。

【リアルワインガイド５６号】９２+点(2014年ヴィンテージの評価)
香りは閉じている。良かった、助かった。前２銘柄が半端ないいい香りなので、それより上のキュヴェとなるとどう書きゃいいんだと思っていたから。口に含むと味は開いているが果実味が硬い段階。よって液体のコクみや集中感は今はやや弱め。しかし近いうちに果実がほぐれて調和する。その時の味と液体ニュアンスは悶絶もんだろう。ちなみに味はピュアな果実に梅きのこがあって既に超複雑。


この薄うまなワインでありながら、期待を裏切らない味付きの良さは、入念な畑仕事からくるもので、葡萄そのもののポテンシャル無くしては、このスタイルは絶対に生まれない！！という点に関してはジャン・イヴのワインと合致するところであります！
アンリ・ノーダン・フェランのワインは総じて、薄うま加減や、梅きのこ節、旨みがグ～～っと伸びる、ナチュラル感。すべての要素が見事に調和していて、感動します！！ジャン・イヴは奥さんの相談役とのことですが、ジャン・イヴの哲学が細部にわたっていることはワインが物語っていました！！