ベリチオ・デル・シルカ[2022]マヌエル・プルチーニ【イタリア　トスカーナ　自然派　白ワイン】

【ベリチオ・デル・シルカ】
1985 年に植樹された0.928 ヘクタールの区画“ベリチオ・デ・ル・シリカ”から生まれるキュヴェ
IGT TOSCANA BIANCO
品種:ヴェルメンティーノ50%、マルヴァジア30%、その他の白品種20%

醸造:収穫は手摘み。ヴェルメンティーノとその他の品種は全房で圧搾、マルヴァジアは除 梗・破砕して数時間のスキンコンタクト。低温で清澄した後、品種毎別々に野生酵母のみで自発的に発酵。その後マロ発酵と熟成。醸造添加物は一切加えずに醸造する。ブレンドは瓶詰め前に行い、無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。SO2 はボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために必要最低限のみ添加。

2022 ヴィンテージは総生産量1,400 本。2023 年5 月時点のSO2 トータルは45mg/l。 アルコール度数は11 度。

マヌエル・プルチーニ自身による解説:
このキュヴェは自然の四大要素の中の『風』を象徴 しているワインです。『ベリチオ・デル・シルカ』とは古いトスカーナの方言で「悲惨な悲鳴」を 意味します。このワインが栽培される区画は、ブドウ木が畑の傾斜に対して水平に植えられ ています。

このため、強い風が吹くとブドウ木がナイフのように風に切り裂かれ、支柱のワイヤ ーに触れて「悲鳴のような」音を発することが名前の由来です。狂暴な風ですが、畑の生 物多様性を促してくれます。この区画だけで10 品種のブドウがランダムに栽培されているた め、その年のブドウの出来によって、毎年、異なるスタイルのワインが造られます。

味わい:薄いイエローの色合い。レモンやグレープフルーツなどの黄色い果物の香りに貝殻などのミネラルのノート。柔らかくフルーティな口当たり。黄色い果物の心地良い果実を感じるエレガントでフィネスのある味わい。心地良い余韻には微かな苦みとミネラルが残る。