ル・グラン・ジャルダン[2018]ドメーヌ・ヴァンシー(1本＋他1本)合計2本セット【フランス　シャンパーニュ　自然派　白】

【セットの内容】（各1本）
◎ル・グラン・ジャルダン[2018]ドメーヌ・ヴァンシー（税別:17,000円）
◎テール・メール[2021]クロ・デ・ベ（税別:8,000円）
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000002875

【ル・グラン・ジャルダン】
オジェのリューディ“ル・グラン・ジャルダン”のブドウに由来するリュー・ディ・キュヴェ。ドメーヌのル・グラン・ジャルダンの区画は、マッサル・セレクションの苗木を1967 年に植樹した

古木の栽培面積0.45 ヘクタール。
品種:シャルドネ（オジェ）100%
収穫年:2015 年100%

手摘みで収穫したブドウを最初に圧搾したキュヴェ（一番搾り）のみを用いて醸造する。発酵は野生酵母のみで、必要最低限のSO2 以外には何も加えずにナチュラルに行う。発酵は100%オーク樽（新樽は用いない）で行い。引き続きオーク樽でシュール・リーの状態で熟成させる。マロ発酵は行わずに、収穫の翌年の初夏から秋にかけて、清澄も低温安定法を行わず、ノンフィルターでティラージュ。二次発酵とマチュラション・シュール・リーはコルクで行い、ルミュアージュもデゴルジュも手動で行う。

2015 ヴィンテージは2016 年5 月にティラージュ。2021 年12 月にデゴルジュマン。マチュラション・シュール・リーの期間は67 ヶ月。ドザージュゼロのブリュット・ナチュール。総生産量は2,024 本。アルコール度数は12.5 度。

味わい:リンゴやパイナップル、洋梨、バターなどの心地良い香り。クリーミーなテクスチャーで柔らかくエレガントな口中。焼いたパンやイースト、発酵バターなどのニュアンスが広がる⾧い余韻。

【ワインレポート】94点（2014年ヴィンテージ）
マッサル・セレクションの苗木を1967年に植えた0.48haのリューディ「ル・グラン・ジャルダン」から。2020年7月にデゴルジュマン。瓶内熟成期間は昨年試飲したボトルより14か月長い62か月間。熟したレモン、ライムの皮、焼きりんご、メロン、100%樽発酵のもたらす広がりのある口当たり。果実が折り重なり、ヌガー、パイナップルのタッチが加わる。クリーミィな泡、潮の飛沫、長期熟成によりダシ的なうまみが乗っている。ノンドゼ。1943本生産。