ORDINARY ROUGE[2022]イエロー・マジック・ワイナリー【日本　山形県　赤ワイン】

【ORDINARY ROUGE】
2022年産はベリーAを主体にコシのメルロー、⾵合いのスチューベンでこのワイン のコンセプトである「日常」を表現しました。日常に寄り添うワイン。あらゆるシーン使える日本のブドウとしての「アジアンテイスト」のワイン。トップの柔らかなブドウ香から中庸に伸びる「旨」、心地よい余韻を呼ぶために仕込みには時間をかけました。

低温のもとで自然発酵させるコールドマセラシオンを60日以上かける事により、果皮からの旨味、程よいタンニンの抽出も促され「香り高い」プラス「旨味」の味わいに仕上がりました。

そして発酵終了後も無亜硫酸塩にてタンク保存し、タン ク内⾃然乳酸発酵により酸化を防ぐとともに、味わいのまろみの変化もさせました。 その後瓶詰めしましたが、今、瓶内で再度瓶内M L Fが起きており、少し開栓時には 「シャワッ」としています（M L Fにより、上部液⾯に浮遊物が⽣じる場合もありま すが⼈体には無害です）。

⾚ワインというカテゴリーのワインですが基本は冷やして スルリといけるワインを⽬指しています。多種の料理に合わせやすい多様性のあるス ルリ⾚ワインになっていますので、初めての⽅もよく飲まれている⽅も楽しめる『S O I F＝ソワフ（喉の渇きを癒す）』なワインとして感じてもらえると思います