レ・コパン・ダボール[2022]ジュリアン・ペイラス【フランス　ラングドック　自然派　オレンジワイン】

【レ・コパン・ダボール】
親しい友人と共に楽しい時間を過ごすときに相応しいワインを造りたいという思いから、友人へのささやかなオマージュの意味を込めて生まれました。

【品種】ルーサンヌ　　クレレット
【樹齢】ルーサンヌ：約13年　　クレレット：約43年　　　【土壌】クレレット：粘土石灰質　　ルーサンヌ：粘土質
【仕立て】ルーサンヌ：ゴブレ（株仕立て）　　クレレット：ゴブレ（株仕立て）　　　【収量】20ｈｌ/ha
【発酵】ステンレスタンクにてルモンタージュとバトナージュを行いながら、野生酵母にて自然発酵を促します。ルーサンヌは8日間マセラシオンを行い、クレレットは直接圧搾します。 【熟成】ステンレスタンク使用
【アルコール度数】12.5％　　　◆SO2無添加

果実味がハツラツとしてフレッシュで生き生きとした酸が魅力的な印象なオレンジワインです。