モルゴン[2022]ケヴィン・デコンブ【フランス　ブルゴーニュ　自然派　赤ワイン】

【モルゴン】
色合いは透明感のある淡いガーネット。 梅、クランベリー、ラディッシュの香り。ワ インは上品かつエレガントで清涼感があ り、染み入るようにしなやかな果実味に塩気のあるミネラル、キメの細かいタン ニンの収斂味がきれいに溶け込む！

収穫日9月11日とブドウが早熟だった！ 収量は42hL/haと記録的な日照りだっ たにもかかわらず例年並みの量が取れ た！エチケットのデザインは標高の高い 畑に毎朝かかる朝靄を表現している！ 畑はモルゴンの中のコースレットに位置 する。花崗岩の砂地がエレガントな果実 味をつくり上げる！SO2無添加！ノン フィルター！

  

2022 年は SO2 無添加で仕込んでいる！今まで通り SO2 を少量入れていた 2021 年は、残数が少なかったので 今回は飛ばすことにした。2022 年は太陽に恵まれた年だが、日照りにより途中ブドウの成熟がストップしたのに 加えて、標高 500ｍの畑の立地条件が上手く活かされ、ブドウにきれいな酸が残った。出来上がったワインは果 実味がエレガントで、アルコール度数 13%とは思えない清涼感がある！ケヴィン曰く、ワインは上品にまとまっ ているがまだ少し硬さがあり、タンニンの収斂味がこなれてピノノワールのような色気が出てくるまであと数年 寝かせることをおススメとのこと。