イグニス・ピノ・ノワール[2021]ストーム・ワインズ【南アフリカ　赤ワイン】

【イグニス・ピノ・ノワール】
【キュヴェ】ラテン語で「火」を意味しますが、この畑の土壌が火山成岩の一種の花崗岩で、見た目がゴロゴロと 赤みを帯びた茶色であることから「火から石へ、そして樹へ」という思いを込めて名付けられました。 唯一の花崗岩土壌で、最も繊細で緊張感があり、ブルゴーニュ愛好家垂涎の銘キュヴェです。 2021年は平年よりも涼しく、ブドウのクオリティーは格別で、2020年に比べVredaとRidgeの収量が 減となったなか、Ignisは10％増となりました。

【産地】Upper Hemel-en-Aarde-Valley／アッパー・ヘメル・アン・アード・ヴァレー
【標高】３地区の中間に位置し、約225ｍ　【畑立地】北向き
【土壌】かつて河川だったため円みを帯びた小石と砂利の混ざる風化した花崗岩で下層は粘土質
【植樹】2008年　　　【密植率】約3,500本／ha
【発酵】フレンチオーク小樽（２２８L）にて野生酵母による自然発酵
【熟成】《新樽》 24％、《1年樽》 20％、《2年樽》 36％、《3年樽》 20％ にて11カ月間
【樽製造社】メルキュレイ製 52％、フランソワ・フレール製 24％、シャサン製 8％、カドゥ製 8％、 シャンボール製 4％
【瓶詰】2021年2月
【生産数】7,308本【アルコール度数】13.0％

【テイスティングノート】
赤スグリ、自生するフィンボス（南アフリカ特有の灌木・ハーブ類）やホワイトペッパーなど、 複雑なアロマが感じられ、花崗岩由来のグリップ感と、凝縮した果実味、オーク由来の スパイシーさ、シルキーなタンニンが絶妙な調和を見せています。明るく透明感のある フルーツ感と溌溂とした酸、非常にきめの細かいタンニンが口の中に広がり、ワインの活力が 塩味を帯びて長い余韻へと続きます

【評価】Tim Atkin MW South Africa Special Report 2022：95pt、 Platter's Guide：5 stars