ブルゴーニュ・ブラン・スー・ラ・ロッシュ[2022]ローラン・ブルトゥロー【フランス ブルゴーニュ 自然派 白ワイン】
薄にごりの旨みがじんわりしみじみ系、コクと厚みがあり瑞々しい柑橘系、桃やネクタリンの味わい
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【ブルゴーニュ・ブラン・スー・ラ・ロッシュ】
3 つの品種が混植されたリュー・ディのブドウから造られる異色の白
AOC ブルゴーニュ・ブラン
品種:シャルドネ95%、ピノ・ブラン5%
*2020 ヴィンテージではピノ・ブーロは混醸されませんでした。
リュー・ディ“スー・ラ・ロッシュ”のドメーヌの区画は栽培面積0.30 ヘクタール。樹齢7 年の南向き。斜度13 度。標高285m。植樹比率8,500 本。泥岩や泥土が混じった石灰質土壌。
醸造:手摘みで収穫したブドウを、シャッパーニュのように全房でゆっくりと時間をかけてダイレクト・プレス。デブルバージュ(前清澄)を入念に2 度行って繊細な澱を厳選してから、2 品種を一緒にバリック(新樽は用いない)で野生酵母のみで自発的に発酵。その後、引き続きバリックで自発的なマロ発酵と熟成。熟成期間は10~12 ヶ月。この間に必要であればバトナージュを実施。その後、ごく軽く清澄のみ行ってノンフィルターで瓶詰め。
SO2 に関しては、ヴィンテージに応じて、ブドウやワインが酸化に対して脆弱であると判断した場合は、ボトリングのネガティヴな反応を避けるために、圧搾の際、あるいはマロ発酵が終わった後に必要最低限のみ添加します。瓶詰時は無添加。
2022 ヴィンテージは2 品種とも9/11 に同時に収穫。総生産量1,600 本。アルコール度数は12.5 度。2024 年1 月時点のSO2 トータルは42mg/l
味わい:淡い黄色の色合い。瑞々しいレモンやグレープフルーツなどの黄色い果物の香り。桃やネクタリン、黄リンゴなどのフルーティでフレッシュな口中で、旨味がじんわりと広がる。余韻には心地良い塩味が感じられる。(2020年ヴィンテージのコメント)
ワイン名 | ブルゴーニュ・ブラン・スー・ラ・ロッシュ / Bourgogne « Sous la Roche » |
---|---|
造り手 | ローラン・ブルトゥロー / Laurent Bourtourault |
ヴィンテージ | 2022 |
容量 | 750ml |
生産国 | フランス |
生産地 | ブルゴーニュ |
種類 | 白ワイン |
品種 | シャルドネ 95%、ピノ・ブラン 5% |
味のタイプ | ミディアムボディ 辛口 |
特徴 |
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