ピノ・ノワール[2022]クロヴァロン【フランス　ラングドック　自然派　赤ワイン】

【ピノ・ノワール】
 クラッシックなブルゴーニュワインでは味わえないユルっとした癒しの味わい。また、ピノ・ノワールならではの、複雑さが細かく散りばれられた満足感の高さがあります。ブルゴーニュの価格高騰の隙間を埋めるような魅力が満載のクロヴァロン！！

【インポーター情報】
ピノ・ノワールのエントリー・キュヴェ
ヴィンテ－ジ:2022 年
品種:ピノ・ノワ－ル100%
アペラシオン:Vin de France ヴァン・ド・フランス

醸造について:早朝に手摘みして収穫したブドウを畑と醸造所で各1 回ずつ選果。除梗 せずに100%全房で、ブドウに付着している野生酵母のみでステンレスタンクでアルコール 発酵。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。マセラションはアンフュージョンでソフトに行う。圧搾後、228 リットルの バリック（古樽）に移してマロラクティック発酵と熟成。熟成中はバトナージュも澱引きを行 わず、無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2も無添加。

2022 年物の収穫日は9 月12 日。2023 年5 月時点でのSO2 トータルは39mg/l。 アルコール度数12.5 度。総生産量は8,000 本。

味わい:赤スグリやブルーベリー、カシス、微かにタバゴや胡椒などのスパイシーな香り。アタ ックは柔らかく、ジューシーな果実味が広がる口中にはクランベリーのニュアンスが感じられる。 フィニッシュには、微かなハッカのニュアンスとともに心地良いタンニンが広がる

*例年このキュヴェはドメーヌが所有する、2001 年植樹、標高250ｍ、3.5ha の単一区画のピノ・ ノワールをベースに造られますが、2022 年は知人の地主のビオロジックの畑を、フェルマージュで借り て、ドメーヌで耕作して収穫したピノ・ノワールがアッサンブラージュされています。
このため、エチケットには、ネゴシアン名義の会社名であるARVINS アルヴァンの記載があります。またデメテールの認証 はありません。（ドメーヌの畑はデメテールの認証を受けていますが、借りている知人の畑はビオの認 証のみのため）。