ボー・ド・マルヌ[NV](B19)トリスタン・イエスト(1本＋他1本)合計2本セット【フランス　シャンパン　白】

【セットの内容】(各1本)
〇ボー・ド・マルヌ[NV](B19)トリスタン・イエスト(税別:8,000円)
〇湘南ワインセラーセレクトのワイン(税別：5,500円)


【ボー・ド・マルヌ】
フランス語で「マルヌ河の沿岸」を意味する『ボー・ド・マルヌ』の名前を冠したドメーヌのもう1つのエントリー・キュヴェ

品種：ピノ・ノワール30%、シャルドネ30%、ムニエ40%
醸造：ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、引き続き7 ヶ月間熟成。この間にマロ発酵を完全に実施。その後、ティラージュして瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。

現行ロット：2019 年のベースワイン 40%、リザーブワイン（2011～2018 年のソレラ）60%。ティラージュ:2020 年7 月29 日 デゴルジュ:2023 年10 月17 日マチュラション・シュール・リーの期間：39 ヵ月。ドザージュ：3.5g/l（エクストラ・ブリュット）

総生産量：2,504 本 アルコール度数：12.5 度 ガス圧：7.1 気圧トリスタン・イエスト自身のコメント:このキュヴェは毎年造られる私の名刺と言えるキュヴェです。最も複雑で最も完成度の高いアッサンブラージュで造られます。アッサンブラージュのベースはソレラのリザーブです。最新の収穫のヴァン・クレールにリザーブをブレンドして、ストラクチャーを造り、ワインに新しい命を吹き込みますが、常に若干の酸化的な個性を残します。

3 つのブドウ品種を組み合わせて重層的な複雑さを作りますが、このキュヴェを造るために約 15 種類のワインをアッサンブラージュします。ドサージュで複雑さを増加させ、デゴルジュ後の 1 年の熟成で完成しました。このキュヴェを味わえば味わうほどに好きになると思います。