レ・コート・カルケール[NV](B19)トリスタン・イエスト(1本＋他1本)合計2本セット【フランス　シャンパン　白】

【セットの内容】(各1本)
〇レ・コート・カルケール[NV](B19)トリスタン・イエスト(税別:8,000円)
〇湘南ワインセラーセレクトのワイン(税別：5,500円)
  【レ・コート・カルケール】
フランス語で「石灰岩の斜面」を意味する『レ・コート・カルケール』の名前を冠した、石灰土 壌の個性を表現したテロワール・キュヴェ。

品種：ピノ・ノワール1/3、シャルドネ1/3、ピノ・ムニエ1/3
醸造：ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、引き続き7 ヶ月間熟成。この間にマロ発 酵を完全に実施。その後、ティラージュして瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。

現行ロット：2019 年のベースワイン 67%、リザーブワイン（2011～2018 年のソレラ）33%。 ティラージュ:2020 年7 月29 日 デゴルジュ:2023 年9 月1 日 マチュラション・シュール・リーの期間：37 ヵ月。 ドザージュ：ゼロ 総生産量：463 本 アルコール度数：12.5 度 ガス圧：6.9 気圧

トリスタン・イエスト自身のコメント:このキュヴェは、風化作用で表土に石灰岩が剥き出し になった区画で栽培されたブドウのみをアッサンブラージュして、石灰岩土壌の個性を表現 したテロワール・キュヴェです。

キュヴェには、La Grapillère ラ・グラピレール（ピノ・ノワール、 シャルドネ、ムニエ）、La Demoiselle ラ・ドゥモワゼル（シャルドネ）、Sous La Garenne ス ー・ラ・ガレンヌ（シャルドネ）、Les Petits Taillis レ・プティ・タイィ（シャルドネ）、Les Oeillettes レ・ウィエット（シャルドネ）Le Danon ル・ダノン（ピノ・ノワール）、Les Carrières レ・カリエール（ピノ・ノワール）、Les Pentes レ・パント（ピノ・ムニエ）の8 つのリ ュー・ディで栽培されたブドウがアッサンブラ－ジュされています。

レ・コート・カルケールは、他 のキュヴェと比較して、石灰のテロワールに由来する酸と凝縮感が際立っていてシャープな 口中があります。