サン・ロマン・ブラン・アン・シュヴロ[2021]プティ・ロワ【フランス　ブルゴーニュ　白ワイン】

【サン・ロマン・ブラン・アン・シュヴロ】
【品種】シャルドネ100％
【区画】En Chevrot　　　【土壌】粘土と強い石灰質
【面積】約0.28ｈａ　　　【畑】標高の高い区画
【収量】55hl/ha【アルコール度数】12％

228L の木樽でデブルバージュを施しながら発酵・熟成しステンレスタンクで追熟しました。

緑を帯びた金色、黄リンゴやハッサク、カリン、フローラル香を感じます。綺麗で上品な酸とじわっと拡がるエキス感が徐々にボリュームを増し、しっかりとしたボディに溶け込む酸味が軽やかな印象を与えてくれます。

【リアルワインガイド82号】91点
どんどん香りが複雑になってくる。しかも透明感と洗練性はひたすら続くのだ。ハチミツと白い花、心地よい柑橘のとても良い香り。口に含むとナチュラルな味わいが一段と増し、穏やかなフルーツ風味が口中にじっくり広がっていく。これも文句なしに美味しい。ミネラルで味と液体に背骨がシャキッとしたニュアンスがありとても味うぃあ深いと同時に味に心がある。