《3月中発送厳守》ラミエ・デ・ルナール[2019]アレクサンドル・シャイオン(1本＋他1本)合計2本セット【フランス　シャンパン　白】

【セットの内容】
〇ラミエ・デ・ルナール[2019]アレクサンドル・シャイオン（税別:18,500円）1本
〇ブリュット・グランド・キュヴェ[2013]トーマ・ペルスヴァル（税別:15,000円）1本
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000005057


【ラミエ・デ・ルナール】
ピエリー村の“レ・ルナール”のリューディを表現したミレジメのリューディ・キュヴェ
AOC シャンパーニュ
プルミエ・クリュ（*ピエリー村がプルミエ格付けで、ピエリー村のブドウのみで醸造されているため）
品種：ピノ・ノワール75%、ムニエ25%
リューディ：ピエリー村のリューディLes Renards レ・ルナールのブドウ100%
収穫年：2019 年100%
醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレス。軽いデブルバージュ（前清澄）の後、二つの品種の果汁をブレンドして澱と共に直接2/3 を容量300 リットルの樽（新樽は用いない）に、1/3 を容量300 リットルの素焼きの砂岩の卵型タンクに入れて、アルコール発酵。その後、引き続き11 ヶ月熟成。マロ発酵はこの間に自発的に実施。その後、2020 年7 月24 日に無清澄・無濾過でティラージュ。瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。ルミュアージュを手動で行って、ア・ラ・ヴォレで2024 年1 月デゴルジュマン。亜硫酸は圧搾時に少量添加するのみで、その後はデゴルジュに至るまで無添加。ドザージュは1.0g/l のエクストラ・ブリュット。アルコール度数12.5 度。総生産量1,045 本。2024 年10 月時点のSO2 トータルは21mg/l。ガス圧は5.0 気圧。

アレクサンドル自身によるコメント：レ・ルナールのリューディには、何世紀も前からブドウが栽培されていました。非常に日照に恵まれたこのリューディのブドウからは、豊満であると同時に塩味のあるワイン生まれます。単一のリューディでの瓶詰めは特定の年にしかしません。Lamier とはフランス語で『ヒメオドリコソウ（姫踊り子草）』のことです。ルナールの区画には、ヒメオドリコソウが沢山自生しているため、『ルナールの姫踊り子草』と命名しました。