レ・ピュイ・エ・ラ・ピュセル[2020]エミリアン・フヌイユ（1本＋1本）合計2本【フランス　シャンパン　白】

【セットの内容】(各1本)
●レ・ピュイ・エ・ラ・ピュセル[2020] エミリアン・フヌイユ 25,000円(税別)
●ラ・ピュセル[2019]トーマ・ペルスヴァル　17,000円（税別）
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000005058



【レ・ピュイ・エ・ラ・ピュセル】
二つのリューディのピノのアッサンラージュによるキュヴェ
アペラシオン:AOC シャンパーニュ
醸造:手摘みで収穫したブドウをバスケットプレスで圧搾。温度管理を行わずに野生酵 母で樽発酵、樽熟成。マロ発酵も自然に実施。冷却安定や澱引き、清澄、濾過などは 一切行わずにティラージュ。ルミュアージュもデゴルジュも全て手作業で行う。

品種:リューディ“レ・ピュイ”と“ラ・ピュセル”のピノ・ノワール100%
ヴィンテージ:2020 年
ティラージュ:2021 年9 月7 日
デゴルジュマン:2023 年5 月23 日
総生産量:900 本
ドザージュ:ゼロ（ブリュット・ナチュール）
SO2 は圧搾時に必要最低限のみ添加。その後は無添加。
2023 年5 月時点でのSO2 トータルは12mg/l
アルコール度数13 度。ガス圧は4.4 気圧。

Les Puits レ・ピュイのリューディは、シャムリーにある北東向きの畑。ドメーヌの栽培面積は 0.12 ヘクタールで、樹齢39 年のピノ・ノワールが栽培されている。 La Pucelle ラ・ピュセルのリューディは、シャムリーの西向きの区画。樹齢40 年のピノ・ノワー ルイが栽培されており、栽培面積は0.14 ヘクタール。