バルビコア[2022]マヌエル・プルチーニ【イタリア　トスカーナ　自然派　赤ワイン】

【バルビコア】
北ローヌを思わせるエレガントなシラーのキュヴェ
IGT SYRAH TOSCANA
品種:シラー100%

醸造:手摘みで収穫したブドウを全房で、オープントップの発酵槽で野生酵母で温度管理を行わずに自発的に発酵。マセラションは足による櫂入れでソフトな抽出に留める。圧搾後、フリーランワインのみ容量600ℓの中樽（新樽は用いない）に移し、マロ発酵と熟成。醸造添加物は一切加えずに醸造する。無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。SO2 はボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために必要最低限のみ添加。

2022 ヴィンテージは総生産量700 本。2024 年5 月時点のSO2 トータルは41mg/l。アルコール度数は12.5 度。

味わい:ミディアムルビーレッドの色合い。ブルーベリーやプラムを思わせる香り。微かにタバコや焙煎したコーヒー豆のニュアンス。フレッシュな柔らかいアタックで、クランベリーやサグロのニュアンスと冷涼感のある酸を感じる口中。余韻には心地良いタンニンと焙煎のニュアンスが残る。

マヌエル・プルチーニ自身による解説:このキュヴェは自然の四大要素の中の『火』を象徴しているワインです。バルビコアとは肉を調理するための古代カリブ海の技術で「バーベキュー」の名前の由来にもなっています。冬の間、剪定のために働いている時、焚火の周りに集まる人達の顔は一様に空想的で情熱的です。エチケットのイラストは、そこに居合わせた暖かい外観の「マロカ」を表しています。



【湘南ワインセラーのコメント】
トスカーナ新世代の衝撃！！
『マヌエル・プルチーニ』過去最高の出来！！！

人気インポーター《VIVIT》が誇るトスカーナの新星、
『マヌエル・プルチーニ』の最新ヴィンテージが

め・ちゃ・く・ちゃ・美味しい！！！！

いや、本当に美味しいんです！！

極めて美味しい！！ 新時代のトスカーナのクールさがここに！！

年々進化を続けていますが、
今年は「過去最高」と断言できる仕上がり。
そして――来年はきっとまたその記録を塗り替えるはず！

白ワインの「ベリチオ・デル・シルカ」
まず、口に含んだ瞬間　圧倒的なミネラル感！！！まるで生牡蠣にレモンをキュッと搾った瞬間のような、ピュアな酸と旨みのバランス。

「最近シャブリに物足りなさを感じる方」この一本は間違いなく刺さります。

柔らかな果実味がふわりと重なって、もう一口、もう一口…と止まらなくなる危険な美味しさです！

「マロカ」
こちらは果実味が弾けるタイプ！黄色い桃、あんず、そしてほろ苦いミネラルが織りなす幸せの余韻。フレッシュチーズや薄焼きピザと合わせるともう最高です。

赤ワインも感動の３本！

「ヴィジィオラミンゴ」
冷涼感のあるサンジョヴェーゼ。エレガントでスルスル飲めるのに、深みがある。「これがトスカーナ！？」と驚く洗練さ。

「バルビコア」
北ローヌを思わせるシラーの香りと艶。黒い果実とスパイスの絶妙なバランスに、思わず笑みがこぼれます。

「ル・デジュネ・デ・ゴタール」
イタリア最優秀ソムリエ（ミシュラン2021）マッテオ・チルチェッラとのコラボ！薄旨スタイルで、ブルゴーニュ愛好家にもドンピシャの一本。

この３本は再入荷の2022年で、前回よりさらに完成度がUPしています。

今、トスカーナがこんなに“クールで美味しい”なんて！！新世代の風を感じずにはいられません。

飲むたびに「うわ、美味しい！」と笑顔になれます。