シャルドネ[2024]ミソノ・ヴィンヤード【日本　北海道　白ワイン】

【湘南ワインセラーのコメント】
日本ワインファンの皆さまへ！！
今、静かに、しかし確実に熱を帯びている産地
北海道・余市。

冷涼な気候。石狩湾から吹き抜ける風。
海に近い立地がもたらすミネラル感。
そして志ある栽培家たちの存在。

近年、日本ワインの未来を語る上で外せない存在となったこの地から、
“本気の一本”が届きました。

■■ 注目の余市 × ミソノ・ヴィンヤード 自社畑 ■■

今回入荷したのは、
【ミソノ・ヴィンヤード】待望の自社葡萄シリーズ。
先日ご案内したメルローは各方面から大絶賛。

そして今回は自社畑ピノ・ノワール（区画別2キュヴェ）
初リリースのシャルドネ。
いずれも数量極少の限定入荷です。

■ ピノ・ノワールという挑戦

松村さんが求めたのは、「本当にピノが輝く場所」。
石狩湾を望む6ヘクタールの東向き斜面。
導入したのは、DIJONクローンを含む選び抜かれた系統。

今年は、植栽6年目の自社圃場から2キュヴェ誕生。

【BLOCK A】
MV6・777・115（MV6主体）
表土が厚く、夕方まで陽が残る下部区画。
豊満でジューシー。赤系果実の広がりと、余市らしい伸びやかな酸。

【BLOCK B】
MV6・UCD5・UCD6（UCD6主体）
表土が薄く、日照がやや控えめな上部区画。
よりシリアスでタイト。緊張感ある酸と、奥行きある旨味。

共通するのは、
赤い果実の奥に感じる“出汁”のニュアンス。
冷涼地ならではの細く長い酸。
ふわりと立ち上がる余韻。

これは間違いなく「余市ピノの現在地」を示す一本です。

■ 初リリース シャルドネ

植栽4年目の自社圃場。
4クローン（A・B・C・95）を使用。
A・B・Cは、敬愛する日本人生産者から受け継いだ特別な系統。

まさに“想いをつなぐ”シャルドネです。
東南向きの畑がもたらす熟度。
標高が生む凛とした長い酸。
果実の厚みと、余市らしい冷涼感の美しい共存。

熟成にはフランソワ・フレール社の古樽を使用し、約1年強。
樽はあくまで脇役。
果実の純度を際立たせる仕上がりです。

「余市のこれから」を追いかけている方へ。
ミソノの自社畑。
気になる方は、どうぞお早めに。

【シャルドネ】
Misono Vineyard 自社葡萄・自社醸造
製造本数：２９８本
※　初の自社圃場からのシャルドネです　！

植栽４年目の準有機栽培の自社圃場シャルドネ４クローン（Ａ、Ｂ、Ｃ、クローン９５）から造られたワイン。
※ Ａ、Ｂ、Ｃは、敬愛する３名の日本ワイン生産者から受け継いだクローン。　

収獲　　１０月５日、６日、７日
プレス　１０月７日
瓶詰め　２０２５年９月２０日

 有機肥料（宮本牧場の牛堆肥）を散布。　主に、有機農薬（石灰硫黄合剤・ボルドー液）を使用。　化学農薬（殺虫剤）を一部使用。　
全房プレス（空気圧プレス機 ブーハー使用）。
天然酵母 ＆ 無補酸・無補糖・無発酵補助剤で発酵。　
フランソワ・フレール社の古樽（Ex：ドメーヌ・トロボー）で熟成。無濾過・無清澄。
葡萄時２０ppm、瓶詰め時２０ppmのSO2を添加。　
アルコール度数　１２．５％。　　

２０２４年は、余市らしく、適度な雨と、寒暖差のある夏・初秋を迎え、数年ぶりの良いヴィンテージとなりました。夜温が下がったせいか、２０２３年とは打って変わって、鳥害に悩まされる事はほとんど有りませんでした。例年通り、収穫時の畑での選果を徹底し、奇麗な葡萄のみをワイナリーに運び入れました。少量のＳＯ２使用を適宜行いつつ、観察を徹底し、健全で美味しいワイン造りに努めました。

東向き丘陵地であるMisono Vineyardで、唯一　東南向きの、そして一番標高の高い畑です。元は余市で１・２を争う佐藤錦の名産畑で、昭和の時代に大物芸能人がお忍びでサクランボ収穫に来た、と古老の御方からお伺いしました。

 東南の日照から来る熟度 と 標高から来る永い酸　を、お楽しみ下さい。
２年程度の瓶熟成を経ると、酸と果実のバランスが取れて、更に美味しく召し上がっ て頂けると思います。　
※ 自然の澱が混じっている事があります。