ピトル[2023]プティ・ボノーム【フランス　ローヌ　自然派　赤ワイン】

【ピトル】
樹齢 60 年の古代品種主体に造られる個性的な赤のキュヴェ
Vin de France ヴァン・ド・フランス
品種:Serine セリーヌ(シラーの古代品種)80%、グルナッシュ・ノワール 20%

醸造:手摘みで収穫したブドウを手作業で完全に除梗し、野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。品種毎別々に醸造する。セリーヌはステンレスタンクで、グルナッシュはグラスウールタンクで発酵。マセラションは、アンフュージョン主体で、ソフトなピジャージュで 2~3週間。その後、どちらもグラスウールのタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。瓶詰め前に 2 品種をブレンドして、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は、瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。
現行ロットは 2023 ヴィンテージ。収穫日はどちらの品種も 9 月下旬。アルコール度数 14度。総生産量 1,940 本。2025 年 7 月時点の SO2 トータルは 10mg/l 以下の検出
限界値。

*『Pitre ピトル』とはフランス語で「ピエロ」を意味します。このキュヴェはとても飲みやすく、友達と楽しんだり、はしゃいだりする時に気軽に味わえること。そして10 代のやんちゃな頃を思い出させてくれることから、このように命名したそうです。

味わい:やや紫がかったルビーレッドの色合い。スグリやクランベリー、スモモなどのとてもフレッシュでフルーティな香り。微かにブラッドオレンジのニュアンス。アタックはとても柔らかく、口中には冷涼感のある心地良い酸に支えられたレッドプラムを思わせるジューシーな果実味が広がる。旨味が広がる余韻にはオレンジの皮や微かに香辛料のニュアンスが感じられる。