ピプレット[2023]プティ・ボノーム【フランス　ローヌ　自然派　ロゼワイン】

【ピプレット】
 果物のフレッシュ感や瑞々しさを感じられる現代的なロゼ
Vin de France ヴァン・ド・フランス
品種:グルナッシュ・ノワール 100%

醸造:手摘みで収穫したブドウを手作業で除梗した後、圧搾して、温度管理を行わずに、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。引き続き、ステンレスタンクでシュール・リーの状態でマロ発酵(自然に実施)と熟成。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

現行ロットは 2023 ヴィンテージ。収穫日は 9/15。アルコール度数 13.6 度。総生産量1,600 本。2025 年 12 月時点の SO2 トータルは 10mg/l 以下の検出限界値。

*『Pipelettes ピプレット』とはフランス語で「おしゃべりな女性達」という意味です。ファビアンは、ドメーヌのワインを味わった人が笑顔で幸せになってもらいたいと思い、喜びとユーモアのある名前を各キュヴェにつけています。ドメーヌでの初めての収穫の間、ファビアンの妻と義理の姉が、彼の反対の畝でブドウを収穫しながらずっと話し続けていたことから、この名前を考えたそうです。

【湘南ワインセラーのコメント】
 まるでピーチやマンゴーのたっぷりと入ったヨーグルトパフェを思わせる、ハッピーなロゼワイン。飲めばとろりと舌に絡むような完熟フルーツの果実味がありますが、甘ったるさはなくさっぱりとした後味。ランチやアペロで楽しみたいワインです。