アクロバット[2023]プティ・ボノーム【フランス　ローヌ　自然派　オレンジワイン】

【アクロバット】
 ユニ・ブランを醸したオレンジワイン
Vin de France ヴァン・ド・フランス
品種:ユニ・ブラン 100%

醸造:手摘みで収穫したブドウを手作業で除梗した後、果皮とともにグラスウールのタンクで野生酵母のみで温度管理を行わずに自発的に発酵。マセラシオンはソフトなピジャージュとルモンタージュで1ヶ月間。圧搾後、引き続きタンクでシュール・リーの状態でマロ発酵(自然に実施)と熟成。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。瓶詰め前にブレンドして、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

現行ロットは 2023 ヴィンテージ。収穫日は 9/23。アルコール度数 12 度。総生産量1,200 本。2025 年 6 月時点の SO2 トータルは 26mg/l。

*『Acrobate アクロバット』とは文字通り「アクロバット=曲芸」の意味です。オレンジワインは、アクロバットな行為と同じで、必ずしも成功するとは限りません。また、必ずしも全ての人が好むような味わいではありません。このようなことから、アクロバットと命名したそうです。


【湘南ワインセラーのコメント】
新世代ナチュラルワインの注目株、

南フランスの『プティ・ボノーム』から最新ヴィンテージが入荷しました！

この造り手の魅力はなんといっても――

“3,000円台”という嬉しいプライスで、抜群の満足度！

ナチュラルワイン入門にもぴったりですが、ベテランファンもしっかり唸らせる実力派です。

個人的には「ローヌのナチュラル」が大好きなのですが、このプティ・ボノームはまさに**グルグル◎**のど真ん中！

飲んでいて気持ちいい、体にスッと入ってくる、あの感覚です。

今回は 白・オレンジ・白（キュヴェ違い）・赤 の全4アイテムが入荷。

◆ 白ワイン「アンコニト」
―― 大人のヨーグレット
レモンの爽やかな香り、ほんのり青いハーブのニュアンス。一口目はキュッと締まったレモン系の酸、飲み進めるほどにじわっと広がる旨み。爽快感と満足感のバランスが絶妙です。

夏はレモンサワー派だった人へ。秋冬はこれに“移行”してください。

◆ オレンジワイン「アクロバット」
―― 岩清水 × アンズ果汁 × 紅茶のタンニン

2年ぶりの登場となるオレンジ！マセラシオンは1カ月と比較的長めながら、過抽出感はゼロ。透明感のある旨味と程よい渋みが心地よく、味わいがまっすぐ飛び込んでくる一本。

◆ 白ワイン「ラフィネル・ブラン」
―― ブルゴーニュ好きに刺さる“メリハリ”系

果実味と酸のバランスが素晴らしく、背骨の通ったミネラル感。繊細さと旨みが調和する、当店スタッフも大好きなスタイルです。

◆ 赤ワイン「ラフィネル・ルージュ」
―― クール＆エレガントなローヌタイプ

シソやローズマリーの清涼感ある香りから始まり、時間とともにブルーベリーやプラムの果実がふわっと開いていきます。細やかなタンニンで飲み口はスムーズ、それでいて力強さも兼備。ボロネーゼ、ラザニア、ミートボールのトマト煮と相性抜群！

どのキュヴェにも共通しているのは、

「重さのない、ふわっと浮くような飲み心地」。

自然にもう一杯飲みたくなる、あの心地よさがあります。

数量は多くありませんので、気になる方はぜひお早めに！この価格帯でこれだけ洗練されたナチュラルはなかなか出会えません。