ヴィレヴォルテ[2024]プティ・ボノーム【フランス　ローヌ　自然派　白ワイン】

【ヴィレヴォルテ】
みずみずしくアプローチャブルな白のキュヴェ
Vin de France ヴァン・ド・フランス
品種:グルナッシュ・ブラン&グルナッシュ・グリ(混植混醸)100%
醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスして、ステンレスタンクで野生酵母のみで温度管理を行わずに自発的に発酵。引き続き、ステンレスタンクでシュール・リーの状態でマロ発酵(自然に実施)と熟成。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

現行ロットは 2024 ヴィンテージ。収穫日は全て 9/1。アルコール度数 11 度。総生産量1,466 本。2025 年 6 月時点の SO2 トータルは 10mg/l 以下の検出限界値。

*『Virevolté ヴィレヴォルテ』とは、フランス語で「U ターン、進路変更」という意味です。「アクロバティックな偉業を成し遂げる人物」という意味もあります。おしゃべり、曲芸師、ピエロなど、サーカスをテーマにした名前をキュヴェにつけてきたため、この新しいキュヴェにも、同じようにサーカスをテーマした名前を引き継ぐのが興味深いと考え命名したそうです。