【3月13日から発送】アンドロピカ[2024]インドミティ【イタリア　ヴェネト　自然派　白ワイン】

【湘南ワインセラーのコメント】
今、ナチュラルワインの世界で
じわじわと“指名買い”が増えている造り手『インドミティ』。

デビュー以来、世界中のワインラバーを魅了し続け、
「センスが抜群」「イマジネーションがすごい」
そんな声が絶えない、新世代の造り手です。


待望の最新ヴィンテージが届きました。

試飲してまず思ったのは、

「あ、去年より明らかにすごい。」


口当たりのツヤ。　ワインの躍動感。生き生きとした酸。


そして、まるで“球体”のように丸く広がる口当たり。

滋味深い旨味がぎゅっと詰まりながらも、
どこまでもしなやかで、透明感がある。


今回も…「まじ最高！！！！」です（笑）


しかも、それぞれのキュヴェが
しっかり個性を持っているのも、この造り手の魅力。


◎ アンドロピカ
グラスから立ち上るのは、辛口のグアバジュースのような
華やかでエキゾチックな香り。

トロピカルな魅力がありながら、飲み口は軽やかで爽快。

飲み終えたあと、ふっと心がほどけるような余韻が残ります。



ラベルに描かれたアートのように、
ワインもまた、感性と想像力を刺激します！


一口含めば、「新世代」と呼ぶにふさわしい革新性と、
クラシカルな奥行きを同時に感じていただけると思います。


派手さではなく、センスで魅せるナチュラルワイン。

ぜひ、この新世代の傑作を体験してください。

【アンドロピカ】
2022 ヴィンテージで初めて造られたインドミティの新キュヴェ
品種:ガルガネーガ 80%、ピノ・ビアンコ 20%

醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗した後、3 日間スキンコンタクトして圧搾。品種毎別々にグラスファイバータンクで温度管理せずに、野生酵母のみで自発的に発酵。酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、SO2、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。ブレンド後、無清澄、ノンフィルター、SO2 も無添加で瓶詰めし、収穫時にすぐに冷却して保存しておいたマストの一部を、リキュール・ド・ティラージュとして添加して瓶内二次発酵を行う。ブドウ果汁以外の糖分や酵母、亜硫酸などは無添加。

2023 ヴィンテージはピノ・ビアンコが 8/25、ガルガネーガが 9/16 に収穫。総生産量 2,200本。アルコール度数は 10 度。2025 年 12 月分析では SO2 は検出されず。ガス圧は 2.5 気圧。

～シモ－ネ・アンブロジーニ自身によるコメント～
『アントロピカは、気候変動による被害を軽減するという考えのもとに造ったキュヴェです。特に、農業にとってますます現実的かつ恒常的な問題となっている雹の解決策を見つけることが目的でした。主役となるブドウ、モスカート・ジャッロは霜に強く、近くのエウガネイ丘陵の小さな谷にある畑で栽培されています。このブドウによって、味わいにも多様性が広がり、エキゾチックな香りの新しい世界が開かれ、私たちをトロピカルな旅へと連れて行ってくれます。このワインとエチケットデザインを表す言葉は「逃げますか?でもどこへ?」です。