【3月13日から発送】ラミンゴ[2023]インドミティ【イタリア　ヴェネト　自然派　オレンジワイン】

【湘南ワインセラーのコメント】
今、ナチュラルワインの世界で
じわじわと“指名買い”が増えている造り手『インドミティ』。

デビュー以来、世界中のワインラバーを魅了し続け、
「センスが抜群」「イマジネーションがすごい」
そんな声が絶えない、新世代の造り手です。


待望の最新ヴィンテージが届きました。（ ラミンゴは23年が再入荷）

試飲してまず思ったのは、

「あ、去年より明らかにすごい。」


口当たりのツヤ。　ワインの躍動感。生き生きとした酸。


そして、まるで“球体”のように丸く広がる口当たり。

滋味深い旨味がぎゅっと詰まりながらも、
どこまでもしなやかで、透明感がある。


今回も…「まじ最高！！！！」です（笑）


しかも、それぞれのキュヴェが
しっかり個性を持っているのも、この造り手の魅力。

◎ ラミンゴ（オレンジワイン）あの記録的な傑作の再入荷！
はちみつをまとった
グレープフルーツのような上品な果実感。
やさしい甘みと、繊細なタンニン。

そのバランスがとても美しく、
まるで芸術作品のような味わいです。



ラベルに描かれたアートのように、
ワインもまた、感性と想像力を刺激します！


一口含めば、「新世代」と呼ぶにふさわしい革新性と、
クラシカルな奥行きを同時に感じていただけると思います。


派手さではなく、センスで魅せるナチュラルワイン。

ぜひ、この新世代の傑作を体験してください。

【ラミンゴ】(インポーター情報)
ソーヴィニョンとピノ・ビアンコが混植された区画のブドウをフィールド・ブレンドで醸造したキュヴェ
品種:ピノ・ビアンコ70%、ソーヴィニョン・ブラン30%

醸造:手摘みで収穫したソーヴィニョン・ブランとピノ・ビアンコを完全に除梗した後、2 日間スキンコンタクトして圧搾。2 品種をまとめてグラスファイバータンクで温度管理せずに、野生酵母のみで自発的に発酵させる。酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、SO2、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。その後、20%は樽（新樽は用いない）に移し、80%は引き続きグラスファイバータンクで、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。無清澄、ノンフィルター、SO2 も無添加で瓶詰め。

2023 ヴィンテージはピノ・ビアンコが 9/4、ソーヴィニョン・ブランが 9/8 に収穫。総生産量 2,000 本。アルコール度数 11.5 度。2025 年 1 月時点の SO2 トータルは 4.8mg/l。

味わい(2021年のコメント):ミディアムの麦藁色の色合い。みかんやアプリコットの香り。アタックは柔らかく、ツヤツヤで程良いボリューム感のある口中はジューシーで旨味がある。紅茶やウーロン茶のような細かい渋みやフィニッシュにはミネラル感が広がり、清涼感と微かなスパイシーさが余韻に残る。

〜シモ－ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
『このワインとエチケットデザインを表す言葉は「あなたは今居いる場所を離れることなく、どこにもいる。」です。ラミンゴとは特定の目標なしにさまよう人です。この名前を選んだ理由はいくつかあります。インドミティのセラーは、他の生産者と共有されている空間を求めて移動します。さすらいのさまようセラーです。』