ドメーヌ・テッタ

リアルワイガイドの日本ワインプロジェクトの限定品
『ドメーヌ・テッタ』。
いや~~~~人気のワイナリーということは知っていましたが初めて飲んでぶっ飛びました。
極めて美味しいです\(^o^)/
素晴らしいです。
というのも、ディオニーさんに入荷したテッタさんのワインを1年以上もディオニーさんの倉庫で寝かせていたとのこと。
「ペルラン・ロゼ」はアセロラ&クランベリー&スモモのピチピチした発泡。
ええええええ~~~~~マジ旨い!!!
スタッフ一同絶賛。
まずこれを飲んでテッタに惚れ込んじゃいました(笑)
1200本リリースされたのですがイポーターさの在庫は1日で完売!!
そして、上級キュヴェの3種はジュラのナチュラルワインのようなのです。
唖然とありました。
まじでヤバイワインです。
2020年から栽培・醸造長を任されている菅野義也さんは、日本ワインファンの誰もが憧れる、山梨の「ボーペイサージュ」でワイン造りを学んで独創的なワイン造りを行っています。
委託醸造を除く自社ブランドはすべて、8haほどある自社畑のブドウから造られ、畑では除草剤や化学肥料などは使わず、ボルドー液などの薬剤も最小限の使用にとどめています。
天然酵母での自然発酵と、亜硫酸の使用も極微量ですが、瓶詰め時の判断により無添加でリリースされるワインも多いです。
ディオニーさんのお話では、一年前にディオニーさんい届いた時点では味わいが開いていなくてワインの良さが出ていなかったとのこと。
1年の時間を経てここまで変貌した『ドメーヌ・テッタ』。
日本ワインここまで来たか!!!!これはすごいですよ。