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サン・トーバン・ルージュ[2016]ジャン・ジャック・モレル【フランス ブルゴーニュ 赤ワイン】

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4,800円(税込 5,184円)

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ミュール、スミレ、ナツメグ、ブラックカ ルダモン、甘草、タバコの葉の香り。 ワインは男性的かつ野趣に富んでい て、ピュアな果実味の中に強かで繊 細な酸、緻密なタンニンの収斂味が 溶け込み骨格を形成します!

収穫日は10月8日。2016年は春の 遅霜の被害により収量は20 hL/haと 60%減。ブドウが少なかった分アル コール度数が14%まで上がる凝縮したワインが出来上がりました!SO2無添 加!ノンフィルター!

2016 年は、春の遅霜の被害により 7 割以上の主芽が枯れ落ちてしまいました。その後 1 割くらいは副芽から 再びブドウをつけましたが、主芽と副芽の成長サイクルの間に 2~3 週間のズレが生じてしまったそう。ジャン・ジャックは、最終的に収穫のタイミングを副芽のブドウの完熟に合わせたため、結果的にアルコール度数 14% のボリューム豊かなワインが出来上がりました!赤においては2009年以来SO2無添加を徹底。彼が「ピノと言うよりはオーストラリアのグルナッシュ!」と例えるように、この年は例年よりも力強くミネラリー でストラクチャーがあり長熟が期待できます!
ワイン名 サン・トーバン・ルージュ
造り手 ジャン・ジャック・モレル
ヴィンテージ 2016
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ブルゴーニュ
種類 赤ワイン
品種 ピノ・ノワール100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
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