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GYM[2019]KIYO wines【日本 微発泡ワイン 白】

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3,180円(税込 3,498円)

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※こちらのワインのご購入はおひとり様2本までとさせていただきます。何卒よろしくお願いいたします。


新潟市のワインメーカー橋爪清志さんの『KIYO wines』が入荷しました!!

前作は『アル・フィオーレ』さんとのコラボレーションワイン「bin」がとても美味しかった『KIYO wines』の2作目となります。

今回のワインは白のスパークリングワイン。

「GYM」体育館 (ジム) の意味。

宮城県の『アル・フィオーレ』での委託醸造で完成しました。

2019年のシーズン当初予定していた山梨県韮崎市圃場のぶどうが予想の1/4しか収穫出来ず、途方に暮れていたという橋爪さん。

その時『アル・フィオーレ』の目黒さんが瞬時に山形のぶどうを手配してくれたそう!

そして誕生した「GYM」。

「AL FIORE」という意味の名前をデザインにしたいと考えて、たどり着いたパッケージデザインにはお花が一輪描かれています。

山形県のナイアガラ50%、デラウェア40%、山梨県韮崎市のヴィニフェラ種MIX7%、山形県産カベルネ・ソーヴィニヨン3%使用。

別々のステンレスタンクで自然発酵させたナイアガラとデラウェアをアッサンブラージュ。

ボトリング時、韮崎市のヴィニフェラ種を混醸でマセラシオン・カーボニックにて発酵させ低温で静置しておいた上澄みだけを加え、さらにカベルネ・ソーヴィニヨンのジュースを瓶内二次発酵に必要な糖分として補糖しボトリング。

4ヶ月の瓶内熟成を経てリリース。

亜硫酸無添加。アルコール9.0%で仕上がりました。

生産本数の約1000本はリリースと同時に完売!

早速、凄い人気となって割り当てでの入荷となりました。
ワイン名 ジム / GYM
造り手 キヨワインズ  / KIYO wines
ヴィンテージ 2019
容量 750ml
生産国 日本
生産地 宮城県
種類 発泡ワイン 白
品種 山形県のナイアガラ50%、デラウェア40%、山梨県韮崎市のヴィニフェラ種MIX7%、山形県産カベルネ・ソーヴィニヨン3%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴 SO2無添加
※ご注意ください
当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
※掲載されている在庫数では足りない場合は、お気軽にお問い合わせくださいませ。

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