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アルボワ・ピュピラン・ポワン・バール[2015]フィリップ・ボールナール【フランス ジュラ 自然派 赤ワイン】

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5,500円(税込 6,050円)

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2015年は、ブドウが早熟でしっかりと完熟した当たり年!現在、ボールナールのポワン・バールはアペラシオン違いで2種類ある。前回はACコート・デュ・ジュラのポワン・バール2016年、そして今回はACアルボワ・ピュピランのポワン・バール2015年をリリースしている。

フィリップ曰く、2つのアペラシオンの違いは、同じ土壌でもアルボワ・ピュピランの方がよりスパイシーな味わいに仕上がるとのこと。いつものようにブドウを除梗した後はマセラシオン中一切手を加えず、果房が常にジュースに漬け込まれている状態を保つために、タンクの中にフィリップが編み出した特性の中蓋を入れて仕込んでいる!

ちなみに、この中蓋は抽出を良くするだけでなく、果房のボラティル汚染防止も兼ねているようだ。
ワイン名 アルボワ ピュピラン・ポワン・バール
造り手 フィリップ・ボールナール
ヴィンテージ 2016
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ジュラ
種類 赤ワイン
品種 プールサール100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴 SO2無添加
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