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ニュイ・サン・ジョルジュ[2018]ジャン・ルイ・ライヤール【フランス ブルゴーニュ 赤ワイン】

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※ライヤールのワインの発送は5月19日(火)以降となります。 どうぞよろしくお願い申し上げます。



【ニュイ・サン・ジョルジュ】
ドメーヌはLes Fleurièresレ・フルリエール、Les Charmoisレ・シャルモワ、Les Saint-Juliensレ・サン・ジュリアンのリュー・ディに1つずつ区画を所有している。この3つの区画の平均樹齢は81年。総栽培面積は0.25ha。

手摘みで収穫したブドウを畑とセラーで2度に亘って選果した後、除梗は行わず、自然酵母のみでグラスウールの発酵槽で発酵を行う。発酵前半はオープントップの状態で1日2回の櫂入れを行い、発酵後半は蓋をして、1日1回の櫂入れに留める。発酵期間は7日間で、引き続き5日間の果皮浸漬を施す。キュヴェゾンの期間は14日間。その後、発酵槽から引き抜いて圧搾し、Sirugueシリュグ社製の木目の細かいアリエ産のソフトな焼きのバリックに移して、シュール・リーの状態で熟成を行う。

2018年物は9月6日に収穫。全房比率50%。樽比率45%、熟成期間15ヶ月。総 生産量1,500本。
ワイン名 ニュイ・サン・ジョルジュ / Nuits-Saint-Georges
造り手 ジャン・ルイ・ライヤール / Jean-Louis Raillard
ヴィンテージ 2018
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ブルゴーニュ
種類 赤ワイン
品種 ピノ・ノワール100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
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