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ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ[2017]マルク・ソワイヤール【フランス ブルゴーニュ 赤ワイン】

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※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。

【ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ】
ビオロジックて耕作されたブドウを手摘みし選果後、全房の状態で15日間のカルボニック・マセレーションを行う。自生酵母を使用し発酵槽で2週間25℃で全房発酵後、空圧式プレスで丁寧に絞る。228Lのフランス産オーク樽で18ヶ月熟成。2016年からはビオディナミを採用。

マルク・ソワイヤールが2012年にオート・コート・ド・ニュイのVillers la Fayeに0.45haの畑を購入。そこで栽培された葡萄を使って造られる。ダークチェリー(グリオット)を思わせる香味、ビゾの奥様クレール・ノーダンのオート・コート・ド・ニュイ オルキスを思わせる澄んだ味わい。

【湘南ワインセラーのコメント】
ジャン・イヴ・ビゾーのお弟子さんのマルク・ソワイヤールの『ドメーヌ・ド・ラ・クラ』。実は、このワインを入手できるって本当に凄いことなんですよ!!!ビゾーやセロスもそうなんですが、お取引のガードが堅いことで一目置かれる存在の木下インターナショナルさんのワインの中でも、ハードルが高いのがこの『ドメーヌ・ド・クラ』。

とんでもない美味しさのワインなのですが、あまりにも出回らないので存在すれ知られていません。インポーターさんのお話では、オザミグループさんなどに相当数が納品されるとか。。。で、実は、私も、昨年まで、名前すら知らなかったのです!!

味わいは、ナチュールとクラシカルを両方併せ持ち、そこらへんもビゾースタイルなんですが、驚くのは、余韻の長さ!!!!マジか??と思う旨みエキスの詰まりまくったこの余韻。ビゾー同様の過酷な畑仕事が目に浮かんでくるようでした。さあ、こんなワインを知ってしまったら大変です!あの超人的なジャン・イヴ・ビゾーと6年間もワイン造りを共にしたということ自体、凄いことだと思いますが、その後、運良く独立を果たした「マルク・ソワイヤール」のワインは、私たちの期待を全く裏切らないものでした!!!
ワイン名 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ
造り手 マルク・ソワイヤール
ヴィンテージ 2017
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ブルゴーニュ
種類 赤ワイン
品種 ピノ・ノワール100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
※ご注意ください
当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
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