ジー[2018]ラ・ボエム【フランス　オーヴェルニュ　自然派　マセラシオンワイン】

【ジー】
ネクタリン、ライチ、金木犀、白いバラ、ジャスミンティーの香り。ワインはフルーティーで口に含んだ酒質、フレーバー共にまるでピュアな桃のエキスのような優しさがあり、余韻に紅茶のような繊細なタンニンと強かでキュートな酸が残ります。

収穫日は10月3日。収量は40hL/ha。残糖は1g/L以下の完全辛口。買いブドウはサヴォワのワイン生産者アドリアン・ダカンから。ワイン名はジャケールの頭文字を取って名付けました。SO2無添加、ノンフィルター。

ワインは、開けたてはまるで桃のエキスを飲んでいるみたいに果実が優しくフルーティ。味わいの変化も早く、時間が経つに連れて徐々に果実が削ぎ落され上質なミネラルが上がってきます。