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ファウン[2018]ジ・アザー・ライト【オーストラリア 自然派ワイン 白ワイン】

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5,800円(税込 6,380円)

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※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。

Chardonnay100%。かつてGentle Folk【ジェントル フォーク】も共に仕事をしていた単一畑Morialta【モリアルタ】から作る最後のFawn(2019から畑のオーナーが有機農法をギプアップした為に契約を止めたそうです)。

マストが非常に力強く、ミネラルのバランスとボディの強さが際立っています。ステンレス発酵、古樽熟成(一部2年目の樽)。MLFは毎年自然発生、還元を感じる様な時には軽くバトナージュする事もあるそうです(週に1-2度程度)。

ブラッドオレンジやレモンのシトラスフレーバーに、適度な洋梨シャーベット的円やかさ。ちなみにMLF終盤に発生したという酸膜酵母は除去せずに放置したそうですが、そのせいか独特の旨味があります。ジュラ的ニュアンス。
ワイン名 ファウン / Fawn
造り手 ジ・アザー・ライト / The Other Right
ヴィンテージ 2018
容量 750ml
生産国 オーストラリア
生産地
種類 白ワイン
品種
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
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