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Bucci[2019]ファットリア・アル・フィオーレ【日本 宮城県 赤ワイン】

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※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。

※こちらのワインの発送は10月27日(火)以降となります。何卒よろしくお願い申し上げます。


【アル・フィオーレさんのコメント】
Type _ 赤 Vintage _ 2019
Winemaker _ 目黒 礼奈 Alcohol _ 10%
Grapes _ マスカットベ生リーA 70%/ スチューベン23%/その他6%
Product _ 1312 本
Technical _ 野生酵母/亜硫酸、その他の添加物無添加/ノンフィルター

2019 年のBucci は、マスカットベイリーA 主体にスチューベンをブレンドして造っています。10/1 に収穫させて頂いた高畠の土屋さんのマスカットベリーA。

気候の影響もあり、あまり糖度の伸びは望めませんでしたが皮には、しっかり厚く色素も十分にあったため、皮を醸して造ることに決めました。
樹脂タンクを使用し、全て除梗したベリーA をスキンコンタクト後、5 日目にメンブランプレスしています。その後、醸したスチューベンを23%ブレンド。しばらく樹脂タンクで熟成した後、味わいの広がりをもう少し広げるために、樽で2 ヶ月熟成しています。

2 ヶ月の樽熟成により、口にした際の味わいがいっきに広がりソフトのな舌触りに変化したため、おり引きし、7/25 に瓶詰めしています。マスカットリーA 主体の醸しで、ワインを造るのはこれが初めてでしたが、樽との相性の良さも面白く、マスカットベイリーA の魅力を存分に知ることが出来たワインになりました。皆様にも楽しんでいただけると嬉しいです。


【ネコシリーズ】
ネコとは、イタリア語で、Nuova Esperimento ( 新しく実験的な試み ) COoperazione ( 協力 ) と、AL FIORE代表の目黒が一緒に住んでいる猫(NECO)を組み合わせた造語です。
目黒は、リストランテでシェフをしていた時から、畑や山で偶然に出会った猫たちを家族にしてきました。1匹1匹個性がある猫とワインの特徴を重ね合わせ、猫の名前をそれぞれのワインにつけています。ぶどうそのままの果実味とカラフルでポップな色合いをエチケットで表現しました。気の合う仲間や、心が温まる空間に寄り添い、なるべく多くの方に楽しんでいただきたいワインとしてリリースしています。

ワイン名 Bucci
造り手 ファットリア・アル・フィオーレ / Fattoria AL FIORE
ヴィンテージ 2019
容量 750ml
生産国 日本
生産地 宮城県
種類 赤ワイン
品種 マスカットベリーA 70%、スチューベン23%、その他6%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴 SO2無添加
※ご注意ください
当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
※掲載されている在庫数では足りない場合は、お気軽にお問い合わせくださいませ。

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