ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ベリース・ブラン[2017]アンリ・ノーダン・フェラン【フランス　ブルゴーニュ　白ワイン】

当店では爆発的な人気となりました『アンリ・ノーダン・フェラン』の当主クレール・ノーダンさんが2018年11月に来日され、当店のワインバーでワイン談義に花を咲かせて、盛り上がりました！！！

かの『ドメーヌ・ビゾー』の奥様であるクレールさんは、当然のことながらジャン・イヴからの影響を受け、次第にナチュラルなワイン造りへと転換させ、今に至りますが、ビゾーのワインを長年、取り扱って参りました私たちにとって、クレールさんのワインは、背筋がゾクゾクっとしてしまう味わいなんです！！

【リアルワインガイド69号】90点
樽からのクリーミーさと柔らかい柑橘香が燻香を伴ってふんわり香る。口に含むと柔らかくてジューシーでみずみずしい。そしてこのみずみずしさはナチュラルワインならではの温もりをもったものでこの口当たりの良さはなんとも魅力的。味も酸が美しく伸びながら、やはり円いので調和している。


ワインの説明を聞きながら７アイテムのワインを飲んだのですが、すべてに共通するナチュラルで熟れた果実のニュアンスは、個人的にツボのど真ん中で《やっぱり大好きな味で》、淡い水彩画のようなカラーで味は和食に通じる旨みがきれいに溶け込んでいるしみじみお出し系！！という完全ナチュラル派となっています。

彼女のワインを語る時に、どうしても『ジャン・イヴ・ビーゾ』の奥さんのドメーヌという枕詞が付いてしまうのですが、あのビゾーの香りがぷ～～んっと漂う、薄うまな液体のブルゴーニュですから、ファンを虜にさせています！！！！これが病みつきになります（笑）

そして、この薄うまなワインでありながら、期待を裏切らない味付きの良さは、入念な畑仕事からくるもので、葡萄そのもののポテンシャル無くしては、このスタイルは絶対に生まれない！！という点に関してはジャン・イヴのワインと合致するところであります！
アンリ・ノーダン・フェランのワインは総じて、薄うま加減や、梅きのこ節、旨みがグ～～っと伸びる、ナチュラル感。すべての要素が見事に調和していて、感動します！！ジャン・イヴは奥さんの相談役とのことですが、ジャン・イヴの哲学が細部にわたっていることはワインが物語っていました！！


太陽の年となった１５年らしくトロピカルなフレーバーが漂いピチピチはつらつとしたナチュラルさ！純粋に素直に美味しい！！
【インポーター情報】
手摘み収穫されたシャルドネは摘み取り時とセラーの選果台で厳重に選果される。葡萄は空圧式の搾汁機で搾られ自生酵母を使用して発酵。セラーでは果汁やワインを傷めないよう、ほぼ全ての工程で重力を使った作業を行っている。発酵はステンレスタンク、熟成は新樽100％アリエ産の小樽（228?）で12ヶ月間実施。自然な味わいに仕上げたいという思いからバトナージュは行わない。ＳO2の添加はマロラクティック発酵終了時のみに極少量実施するのみ。 ワインの愛称は「ベリース・ペレニッス」は雛菊の意味。様々な熟したフルーツの香り、心地よい樽香、旨みと酸味の絶妙なバランスを楽しめる。
【リアルワインガイド６０号】９１＋点
試飲時は香りは閉じ気味。ハッキリ言えることは、今は豊かな果実味にミネラルがマスキングされているっぽいということ。口に含むとメチャ美味しい。んだけど、やはり香りで感じた通りに14年ほどのミネラル感にはない。このワインは個人的にも１２～１４年を飲んでいるがミネラルまみれだった。単に果実味にブロックされているのかもしれないし15年のいくつものワインに見られるミネラル感の欠如かもしれないが分からん。けど多分後者。それでもメチャ美味しいところがすごい。