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シードル・シレックス[2018]フォール・マネル【フランス ノルマンディ 自然派 シードル】

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2,500円(税込 2,750円)

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【シードル・シレックス】
お食事に合わせやすい僅かな甘さです。定番ですがガレットと合わせたら最高ですよ~~♪濃厚なリンゴのカラーで濁った感じが見るからにナチュラル。一度飲むとコレはハマります!シードルの概念を超え、自然派として無くてはならない存在となったフォールマネル。じんわり癒し系とはまさにこのことですね!

<インポーターさんの資料より>
アプリコット、黄桃、キンカン、ユーカリ、タルトタタン、カラメル、鉄分の香り。泡立ちは繊細かつドライで力強くはっきりとしたストラクチャーがあり、紅茶のようなタンニンの収斂味と線の細い酸が複雑でキレのある余韻を生み出します。

収穫日は10月1日~10月7日。前年不作だったドメーヌが大豊作だった!2018年はリンゴがかつてないほど完熟し糖度が上がった年!ペクチンを抜くため大樽で2週間発酵。アルコール度数7%と白ワイン並みにストラクチャーのしっかりとしたシードルに仕上がった!ノンフィルター!SO2無添加!残糖分は10 g/L。

香りも高く、こんなしっかりとしたシードルを飲んだのは生まれて初めてだ!
ワイン名 シードル・シレックス / Cidre Cuvee Silex
造り手 フォール・マネル /  Fort Manel
ヴィンテージ 2018
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ノルマンディ
種類 シードル(リンゴ)
品種 リンゴ100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴 SO2無添加
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