ラ・レジステンシア・アクティバ・コントラ・エル・マルケス・ペット・ナット [2019]ミクロ・ビオ・ワインズ【スペイン　セゴビア　自然派　微発泡ワイン白】

イスマエル氏の畑でブドウが順調に育っていた2018年のとある日、某有名ボデガの男性が「ぜひ貴殿のブドウを購入したい」と申し出てきたのでイスマエル氏は快諾していました。しかし収穫のわずか２週間前になってその男性が突然、「購入は全てキャンセルします」 とだけ電話をよこしてきました。

イスマエル氏は 「この行き場のなくなったブドウたちはどうすればいいんだ？！」と嘆きましたが、「我々はレジスタンス（抵抗勢力）だ！」と発奮し、36年間使われていなかった母方の親戚の家のセラーを開け、瓶で発酵させた全く新しいキュヴェを造り上げました。

「El Marques」とはスペイン語で「侯爵」の意味で、皮肉を込めて名付けられました。「二エヴァ・ヨーク」で使用したブドウよりも４週間遅れて収穫したブドウを使用しており、よりボリューム感のある仕上がりです。

「Tinaja／ティナハ」と呼ばれる、なんと250年以上前から使われているアンフォラ(18hl)を用いて、 3週間かけて古典的なメトード・アンセストラル方式にて発酵

【デゴルジュマン】手作業　　　【瓶詰時期】2019年10月　　　【生産本数】2,100本
【アルコール度数】12.8％　　　♠SO2無添加