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ラック [2020]ミクロ・ビオ・ワインズ【スペイン セゴビア 自然派 白ワイン】

SO2無添加 ゆるっとした癒し系で酸味が穏やかなラック、ほぼ全てのキュヴェをブレンドしてから上澄みだけをボトリング

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ボディ
味わい

【ラック】
“普通はそんなことしないよね”という造りをした、イスマエルらしい奇抜なキュヴェです。まず、当ボデガのヴェルデホで造られるほぼ全てのキュヴェを、名前のとおりそれぞれラッキング(澱引き)し、残った液体を全てブレンドしてから、その上澄みだけをボトリングしたのがこのキュヴェです。

ラベルデザインも非常にユニークで、イスマエルが畑作業のあと家族との時間を少しでも捻出しようと家路を急ぎ、シャワーを浴びずに汚れた足をシンクで洗っていたところ、それを見ていた5歳の姪っ子に 「足でお手手を洗ってるの?」と言われたことからヒントを得て、足でブドウを破砕する様子を「手のような足」に置き換えて描くことで、この特殊で奇抜な 製造プロセスを表現しています。

その年のブドウの状態と、個性溢れる自社畑の個々の区画の特徴とを 「ひとつの液体」 として表現しており、イスマエル 本人は、とても難しいけれど非常にやりがいのあるキュヴェだと語っています。ヴィンテージの様子を彷彿とさせ、私たちをセゴビアの地へと駆り立ててくれるような、1年の集大成と言えるキュヴェです。

【全房使用率】0%(除梗100%)
【発酵】ステンレスタンクを用いて、シュールリーにて野生酵母による自然発酵
【熟成】2.5か月間
ワイン名 ラック / Rack
造り手 ミクロ・ビオ・ワインズ / Micro Bio Wines
ヴィンテージ 2020
容量 750ml
生産国 スペイン
生産地 セゴビア
種類 白ワイン
品種 ヴェルデホ100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴 SO2無添加 アルコール度数:13.0%
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当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
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