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エヴォリュシオン[NV]ミクロ・ビオ・ワインズ(500ml)【スペイン セゴビア 自然派】

フロール(産膜酵母)下で10年以上の長期樽熟成をさせたヴァンジョーヌ・スタイル

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ボディ
味わい
【エヴォリュシオン】
フロール(産膜酵母)下で10年以上の長期樽熟成を経ており、名前には経年による“進化”の意味が込めています。
【土壌】砂質  【樹齢】100年以上 【ベースワイン】2010年~2017年 (2010年主体 【全房使用率】100%
【プレス】濁ったジュースを搾取するために「垂直式プレス機」を使用
【発酵】古樽にて、15℃に保ちながら野生酵母による自然発酵
【熟成】「Demijohns」と呼ばれるぽっちゃりと丸くて口の狭いガラス瓶(壺/16L)にて10年間以上
【生産本数】700本
【アルコール度数】13.5%  SO2無添加
ワイン名 エヴォリュシオン / EvoluciÓn
造り手 ミクロ・ビオ・ワインズ
ヴィンテージ NV
容量 500ml
生産国 スペイン
生産地 セゴビア
種類 ヴァンジョーヌ・スタイル
品種 ヴェルデホ100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴 SO2無添加
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