コンバルニエ[2016]アレクサンドル・ジュヴォー【フランス　ブルゴーニュ　自然派　白ワイン】

【コンバルニエ】
やや黄みがかった黄金色。新鮮でパリッとしたりんごやりんごの蜜、和柑橘、白い花や蜂蜜、軽く飴を焦がしたような芳ばしい香りなど、果実香の中に華やかさや芳醇な深みも加わります。また、僅かにペトロール香や鉱物的な香りも感じられます。

口に含むとまろやかな口当たりで果実の仄かな甘味が舌先からゆっくりと広がっていき、しっかりとしながらも角に丸みのある酸で全体のバランスを整え、果実の風味とマッチした様子で花のような風味や旨味がほどよく残ります。

優しく柔らかいアタックで果実味が多く、それに伴う甘さの印象も丁度良いバランスで透明感や凛々しさが感じられ、2013年を彷彿とさせる果実味を真っ先に感じるヴィンテージです。

抜栓後3日程度の経過で、他のキュヴェに比べ僅かに擦りりんごや火を通したりんごのような風味が現れ、やや酸化した果実の印象を受けますが、それがより深みにつながり奥行きが感じられます。