コンバルニエ[2014]アレクサンドル・ジュヴォー【フランス　ブルゴーニュ　自然派　白ワイン】

【コンバルニエ】
中程度の黄色。黄柑橘の香りが主体となり、加えて淡いパイナップル、りんごやカリン、びわなどの熟した果実の香 り、メレンゲ菓子や白い花、火打ち石などの香りが感じられます。一瞬舌先にピリッと刺激する程度のガスがあたりフ レッシュな印象を与え、柔らかい口当たりでややふっくらとした果実味と優しい甘味が穏やかに広がり充実した様子が 見受けられます。

芯のある酸と仄かに感じられる塩味が全体を引き締め、溢れ出るような旨みと余韻が長く続きます。 時間と共に香りや風味が一層引き出され、花の蜜や熟したみかん、柑橘の内皮を想わせるほろ苦さなどが感じられるよ うになります。シャープな中にも旨味と果実味が感じられる味わいです。