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Genchi[2020]ファットリア・アル・フィオーレ【日本 宮城県 白ワイン】

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3,500円(税込 3,850円)

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【genchi ゲンキ】
ネオマスカットとナイアガラ、両方とも香りに特徴のあるぶどうをミックスして仕込ん でいます。より香りを引き出すため、マセラシオンカルボニックという嫌気性の発酵を することで、単にフルーツフレーバーを引き出すだけでなく、より複雑な香りに仕上が ります。

パッションフルーツやマンゴーのようなトロピカルなフレーバーと、すっきり とした飲み心地が特徴的なワインです。少し冷やしめの7度くらいでお召し上がりいた だくと、スッキリとしたドライな印象で、酸味も心地よいですし、12 度くらいまで上 げてお召し上がりいただくと、はちみつのようなとろっとした感じや、特徴的な香りも より楽しんでいただけます。

それぞれのぶどうを、除こうして 6 日間のマセラシオンカルボニック。 その後、全房 のままダイレクトプレス。シンプルに 10 日間のジュースファーメントをした後、すぐ におり引きして、ステンレスタンクで 4 ヶ月間の熟成。3 月にボトリング。


【NECOシリーズ】
NECOとは、イタリア語で、Nuova Esperimento ( 新しく実験的な試み ) COoperazione ( 協力 ) と、AL FIORE代表の目黒が一緒に住んでいる猫(NECO)を組み合わせた造語です。
目黒は、リストランテでシェフをしていた時から、畑や山で偶然に出会った猫たちを家族にしてきました。1匹1匹個性がある猫とワインの特徴を重ね合わせ、猫の名前をそれぞれのワインにつけています。ぶどうそのままの果実味とカラフルでポップな色合いをエチケットで表現しました。気の合う仲間や、心が温まる空間に寄り添い、なるべく多くの方に楽しんでいただきたいワインとしてリリースしています。

ワイン名 Genchi
造り手 ファットリア・アル・フィオーレ / Fattoria AL FIORE
ヴィンテージ 2020
容量 750ml
生産国 日本
生産地 宮城県
種類 白ワイン
品種 ナイアガラ25%、ネオ・マスカット75%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴 SO2無添加
※ご注意ください
当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
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