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ピュール・スーシュ[2019]ルイ・モーラー【フランス アルザス 自然派 白ワイン】

微かにオレンジとピンクがかった薄いイエロー、白桃などの白い果物のアロ マ。桃を思わせるジューシーな果実味

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3,000円(税込 3,300円)

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【ピュール・スーシュ】
醸造:手摘みで収穫したブドウを全房でソフトにゆっくりと圧搾し、フードル・アルザスシエン ヌで野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、SO2も添加せず自然に発酵。発酵終了後、翌年の春にアッサンブラージュ。その後、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態で翌年の初夏まで熟成。無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。

SO2 は瓶詰め時にごく少量のみ添加。 2019ヴィンテージの総生産量は 3,600 本。アルコール度数は13度。2021年 1月時点のSO2トータルは48mg /L

味わい:微かにオレンジとピンクがかった薄いイエローの色合い。白桃などの白い果物のアロ マ。柔らかいアタックに、桃を思わせるジューシーな果実味。気軽に楽しめるワイン。12 度位でサービスしてください。

このキュヴェはアルザスの伝統的なエデルツヴィッカーを、ルイのスタイルで現代的に造り上げ たものです。ピュール・スーシュとは、フランス語で『純粋な起源』という意味があります。

30 年前、ア ルザスでは生産量の 1/4 がエデルツヴィッカーでした。エデルツヴィッカーは友人たちと一緒に ビストロやワインバーなどで気軽に楽しむ“ヴァン・ド・ソワフ”でした。その起源に立ち帰って生まれたワインのため、ピュール・スーシュ命名されました
ボディ
味わい
ワイン名 ピュール・スーシュ  / Pure Souche
造り手 ルイ・モーラー / LOUIS MAURER
ヴィンテージ 2019
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 アルザス
種類 白ワイン
品種 シルヴァネール 50%、ピノ・グリ 30%、リースリング 20%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴 SO2添加:瓶詰め時にごく少量のみ
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