アンフォラ[2018]ヴァイングート・ヴァイガント【ドイツ　フランケン　自然派　微発泡ワインオレンジ】

【アンフォラ】
暑くて乾燥した 18 年、コイパーで育つシルヴァーナーを 50％全房 50％除梗し地中に埋めたアンフォラで 9 ヶ月醸し後、プレスし古樽 で 12 ヶ月発酵・熟成、19 年のフレッシュジュースを添加し瓶詰め し瓶内発酵・熟成しました。

濁りあるオレンジティー色、アプリコッ トやドライフルーツ香、穏やかな泡、完熟トマトの旨味ある酸とほんのりタンニンが溶けたドライな味わいは食が進む逸品です。

50％全房50％除梗で300Lのアンフォラで9 ヶ月間醸し 80年前の垂直式圧搾機でプレスし、古樽で12 ヶ月間発酵・熟成 2019年のフレッシュジュースを8g/L添加し、ティラージュ その後8 ヶ月間瓶内発酵・熟成／無濾過・無清澄