ポップ[2019]ローラン・サイヤール【フランス　ロワール　自然派　微発泡ワイン　ロゼ】

【ポップ】
レ・カプリヤードのパスカル・ポテールにアドバイスを得て造りはじめたペティアン。
カーネーションなどの花の香りやサクランボの甘酸っぱい香り。ワインはほんのりとクリスピーでアセロラジュースのようなキュートな酸とほのかな優しい甘味があり、キレのある鉱物的なミネラルが骨格を形成します。

収穫日は9月11日。収量は30hL/ha。2019年は瓶内発酵が完全に終わらずガスは2.2気圧と控えめで、残糖7.5g/Lの優しい微発泡ロゼに仕上がった。ワイン名は単純にペティアンの泡が弾けるという意味でPopと名付けた。直接プレスでセニエではない。SO2無添加、ノ ンフィルター。

ほんのり甘くクリスピーな ロゼ。残った糖もエッジの効いたミネラルとキュートな酸に支えられ、味わい的には絶妙な塩梅に収まっています。気圧が低めなことと半年前にはまだマメ臭があったことで、ポップ 2019 年は特別価格でリリースすることを決定。しかし無事にマメの消えた今、正直これは超お買い得なワイ ンと言えます！