ユー・アンド・ミー[2024]ローラン・サイヤール【フランス　ロワール　自然派　白ワイン】

【湘南ワインセラーのコメント】
ロワールから届いた、ブルゴーニュ好きを魅了する白ワイン！！

ここ数年の温暖な気候のおかげで、ロワールのワインがとにかく凄いことになっています！

旨味がぎゅっと詰まっていて、まるで「出汁」のような奥行き。
その充実感はブルゴーニュの白ワインが好きな方がハマる個性となってきています。

今回ご紹介するのは、注目の造り手『ローラン・サイヤール』の最新ヴィンテージ。

今回入荷した白ワイン３種はすごい！！

グラスを持つ手が止まらなくなるようなワインでした！

特にトップキュヴェの「ブランク」はエネルギーが爆発！！
香りを嗅いだだけでもミネラルが詰まりまくっていて、硬質な酸をまといながらネクターのようなニュアンス！！！！！
この味を想像してみて下さい！！
凄いワインで、マジ、ヤバイです（笑）

その他、初リリースの「ユー・アンド・ミー」は昨年の来日時、ローランが「ぜひ飲んでほしい」とサンプルとして持参したネゴスの自信作。爽やかなレモン、若いパイナップルのような香り。最初にパイナップルのような甘やかさが出てきて、そのあとミネラルとじわっとした酸を感じる。

「ラッキー・ユー」ライムや白い花、ハーブのようなさわやかな香り。かなりみずみずしく、果実味と酸がじわっと上がってくる。

今回３アイテム共にＳＯ２無添加で仕上げられたことからか...どのワインも葡萄の活造りにような躍動感があってめちゃくちゃ美味しい！！　

ローラン・サイヤールは、名畑 クロ・ロッシュ・ブランシュ を引き継いで、畑へのリスペクトを胸に、細やかな仕事ぶりで生まれたワインは、まさに“飲むたびに笑顔になる味わい”です。


【ユー・アンド・ミー】
若干濁りのある透明に近いレモンイエロー。レモン、青いパイナップル、西洋菩提樹、松の葉の香り。ワインはピュアでクリスタルのような透明感があり、みずみずしくまろやかなエキスに繊細で穏やかな酸味とチョーキーでタイトなミネラルがきれいに溶け込む！ 

収穫日は9月26日。収量はミルデューと花流れにより25hL/haと減収だった！買いブドウはトゥールのビオ生産者ジュリアン・モローから！ワイン名の「YOU」は、ブドウ栽培者ジュリアン・モローを、そして「me」は醸造家ローラン・サイヤール自身を指している。「良いブドウがあってこそ、良いワインが生まれる」という信念のもと、栽培者への敬意を込めて「YOU」を大文字で表記している。SO2無添加、ノンフィルター。

昨年の来日時、ローランが「ぜひ飲んでほしい」とサンプルとして持参したネゴスの自信作。
買いブドウは、 トゥールのブドウ栽培者ジュリアン・モローから。ローランは 2020 年からネゴスのワイン造りにも取り組んで おり、以来毎年欠かさずジュリアン・モローのブドウを買い続けている。彼はジュリアン・モローを「第二のド メーヌ」と位置づけるほど、絶大な信頼を寄せている。