シードル・アルジル[2020]フォール・マネル【フランス　ノルマンディ　自然派　シードル】

【シードル・アルジル】
焼きリンゴやメープルシロップの甘く香ばしい香りにジンジャーのようなスパイ シーな香りが重なる。泡立ちは超繊細で濃縮したリンゴとハチミツのような甘いエキスが細かい泡と共に口に広がり、線の細い酸とキメの細かいタンニンの収斂 味が余韻を優しく引き締めます。

収穫日は9月10日～29日。2020年は、リンゴが良く完熟 し糖度がしっかり乗ったので、屋根裏干しする必要がなく木箱を使って野外干しを施しました。SO2無添加、ノンフィル ター、残糖分は41.84 g/L。